隔油器主要用于处理含油工业废水，一般用于宾馆、饭店、餐厅、食堂的废水处理中。隔油器与隔油池都是利用油与水的比重差异，分离去除废水中的可浮油与部分细分散油。例如石油化工生产过程中排出含大量油品的废水；煤工业排出含高浓度焦油的废水；纺织工业和食品工业等排出的含有大量油脂的废水。这些含油废水如果直接排出造成污染，这些含油废水如果直接排出造成污染，如对废水中的油品加以回收利用，则不仅可避免污染环境，甚至能获得一定的经济收益。
　　谈谈隔油器的正确养护“日常”：
　　1.隔油器可直接安装在含油污水流经的通道上，把污水出口对准隔油器带格栅的进口即可，与其它设备可用管道连接。底部的排污管线可与污泥脱水装置连通，如未配污泥脱水装置可直接接入排污管。
　　2.安装时必须调正其水平位置，不得有误差。
　　3.在*使用前，应先在装置内注满自来水，而后调节设备上调节板的位置，直到出油口只出油不出水为止。
　　4.调节板调正后，请不要随意乱动，否则将影响出水的水质。
　　5.应注意将进水口过滤网上的杂物倒掉，并清理干净(餐饮业应用热水洗刷滤网上的油污，以免堵塞滤网，影响进水。如果是用泵提升进水，请定期清理水泵进水底阀旁污物，以免堵塞泵阀，影响进水流量)。
　　6.应注意清理集油箱内的废油：先打开油箱下部排水阀，排掉一部分水，而后把废油收集(餐饮业如动物油多于植物油时，废水会形成团状和块状，这时应先打开排水阀，排掉一部分水，然后打开油箱盖，用勺清理油箱内的废油)。请保持设备的外部整洁。缓慢开启压缩空气输入阀门（不可急速开启压缩空气输入阀门，以免高压急流对设备内部产生冲击，造成零部件的损坏）。进行所需工作气压的条调整，待过滤器处于正常稳定的工作气压时，用手捏住一级过滤器下部的排水阀门，进行向左或向右旋转，当自动排水阀旋至刚好不漏空气时即可，z后接上软管，将排泄出的冷凝物导入一个容器里。