不经处理的含油废水直接排入城市排水管道，即会构成所谓的"地沟油",存在回流到餐桌损害群众健康的问题，而通过处理后废油交由组织处置，即不存在此问题了，接下来大家来了解一下厨房油水分离器的使用意义是什么。
　　1、油水的排放是餐饮行业污染的较为重要的一方面。许多的油水，很简单产生许多的和气味，融合着垃圾和腐蚀的食物，对环境的污染是很严重的，对人体也是非常有害的。油水分离器的呈现，成为了解决这一难题的手法之一。
2、不污染环境。不经处理的含有废水，即便不存在地沟油，也严重污染排污管线及城市河网，构成臭水沟、臭河沟、臭河流。
　　3、减轻对排水设备和污水处理厂损害。不经处理的含有废水，流入到生物处理构筑物的混合污水的含油浓度，一般大于30~50mg/L,直接影响活性污泥和生物膜的正常代谢过程。
　　4、可减轻污水处理厂的处理担负。油水分离器将污水中90%以上的油污、杂物等去除，大大减少了格栅井的整理工作量。