油水分离器是餐厅、酒店、火锅店、企事业单位在回收餐具的过程中，将餐桌上的剩菜剩菜与餐盘的有机废弃物中的油、水、残渣等进行分离的处理设备，厨房垃圾的含水量在80%-95%以上。采用被动油水分离器后，将油水的50%-60%进行分离，减少了水源地的水量，减少了收集和运输过程中的水落和泄漏。
　　一、餐饮油水分离器优势
　　1、该设备体积小，安装方便，适用于各类餐厅和食堂。
　　2、产品结构设计合理，维护成本低。减少了30-80%的源头，大大降低了回收废水的物流成本和处理成本。
　　3、油水分离室设有一个特别设计的油水界面探测器餐饮排水，可以显示石油排水根据指示灯，或选择一个通讯模块，通知负责人油排水通过短信，确保油和石油纯度收到影响。